Кто на сайте

Сейчас 20 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Бальзамический уксус

Бальзамический уксус – это один из символов итальянской кухни, как и многие другие гастрономические чудеса этой страны, его история уходит своими корнями в древность. Вам необходимо совершить путешествие во времена Древнего Рима, чтобы найти тайны Бальзамического Уксуса. Направьтесь в Модену через богатые виноградники, чтобы найти традиционное великолепное разнообразие вкусов. Бальзамический означает “как бальзам”, а бальзам являлся ароматической смолой. Попадая в Модену, гурман может в полной мере насладиться вкусами и ароматами итальянской кухни.

Модена является единственной областью в Италии, где до сих пор производится традиционный бальзамический уксус. “AcetoBalsamicoTraditizonalediModena” должен пройти через строгие тесты и оценки, которые требуются ConsorziodiModena, специальным консорциумом, который был сформирован, чтобы защитить тайну производства традиционного бальзамического уксуса. Именно консорциум определил тех 200 производителей, которые создают густой ароматный уксус.

Экстраординарный и традиционный бальзамический уксус сделан из 'чистого' (неперебродившего) сока винограда сорта Треббиано. Сок варят в открытых посудинах на открытом сильном огне, пока он не будет уварен, и сконцентрированный сок не станет фруктовым сиропом. Затем добавляется волокнистое, липкое вещество, которое формируется на поверхности уксуса, содержащее дрожжи и бактерии (mycodermaaceti). Эта смесь затем созревает в деревянных бочках из разных видов древесины определенный период времени. У каждого производителя бальзамического уксуса есть свои собственные секретные рецепты для старения уксуса. Готовое изделие должно быть минимум 12-летней выдержки.

 

Фонтан Тритона
Пьяцца Барберини – это старинная площадь, от нее расходятся несколько улиц, таких как Виа Систина, Виа Барберини и Виа Витторо-Венето. Площадь находится к северу от Джардини ди Киринале. Это площадь обычно завершает туристический маршрут по «тре
Тосканский архипелаг
По легенде Тосканский архипелаг появился из жемчужин, купавшейся в водах Тирренского моря богини Венеры. Эльба самый крупный остров этого архипелага. Остров прославился благодаря одной известной личности. В 1884 на остров был изгнан император Франции Н
Пьяцца Барберини
Пьяцца Барберини – это площадь, от которой отходит несколько старых римских улиц, включая Виа Барберини, Виа Систина и Виа Витторо-Венето. Площадь расположена к северу от Джардини ди Киринале. Этой площадью обычно заканчивают посещение «треугольника
Кулинарные фестивали Италии
Попав в маленький городок Италии, вы вполне можете затеряться среди танцующих местных жителей или оказаться на площади, где играют музыканты. Кто бы мог предположить, что вечерняя жизнь итальянских городков может быть такой увле