Кулинарные фестивали Италии

Попав в маленький городок Италии, вы вполне можете затеряться среди танцующих местных жителей или оказаться на площади, где играют музыканты. Кто бы мог предположить, что вечерняя жизнь итальянских городков может быть такой увлекательной?

Многие туристы предпочитают выбрать Рим или Венецию, полагая, что узнают об Италии всё. Вы удивитесь, но настоящий итальянский дух – это не площадь с шикарными бутиками. Большие города так избаловали туристов, что, кажется, за их пределами жизнь не может быть такой праздничной. Но в этих маленьких итальянских городках гостям будет предложен широкий ассортимент развлечений: фестивали, музыка, танцы, рынки и ярмарки, выставки и много другое.

Итальянцы любят поесть. Вот почему именно в этой стране сосредоточено невероятное количество кулинарных фестивалей. Цены не кусаются, но нужно проявить ловкость, чтобы прорваться через толпу желающих поучаствовать в празднике. Относитесь спокойно к ожиданию: это часть игры, а вкусные блюда – награда за терпение.

Более 50 лет итальянцы с удовольствием бросают все дела, чтобы поучаствовать в фестивале с трудным для произношения названием Фьера дель вино ди Монтефьясконе. Город Монтефьясконе знаменит своим белым вином, которое производится в регионе Est! Est!! Est!!! Вот так и появилось вино с самым необычным в мире названием «Est! Est!! Est!!! di Montefiascone».

Фестиваль проводится в течение двух недель, и на протяжении это время широта души местных жителей и богатство меню удивляет гостей. Нельзя не попробовать торт с рикоттой и запечённые ломтики телятины. В остальное время гости фестиваля танцуют и наслаждаются музыкой.

В 2008 году фонтан на главной площади Монтефьясконе очистили, наполнили его вином и виноградом и пригласили танцовщиц. Все желающие могли отведать бесплатное вино, но, к счастью, не из фонтана.

Рядом с Монтефьясконе есть городок Гротте-ди-Кастро, известный фестивалем картофеля – Сагра делла потата. В вулканической почве картофель растёт очень хорошо, поэтому из него готовят все блюда фестиваля. Гости праздника не отказывают себе в удовольствии попробовать картофельные клёцки с рагу и соусом песто или даже пончики из картофеля.

В городке Торре Альфина есть другое интересное мероприятие. Местные охотники отлавливают дикого кабана, после чего появляется знаменитое местное блюдо – яичная лапша с мясом кабана под соусом.

Мясо кабана тушат, жарят, делают из него ветчину, и всё это происходит одновременно с выступлениями музыкантов. После фестиваля прогулка по Торре Альфина (одной из самых красивых деревень страны) лишний раз доказывает, что в каждом уголке Италии можно почувствовать вкус настоящего средиземноморского праздника.

Кулинарный фестиваль Risotto Festival. С 11 сентября по 6 октября 2013 года в итальянской деревне Isola della Scala в 10 км. от Вероны пройдет фестиваль, посвященный одному из самых традиционных продуктов Италии – рису.В районе Венеции реки и влажный климат позволяют выращивать отличный рис, которым по праву гордятся итальянцы, с удовольствием включая его в самые разные рецепты. Однако этот фестиваль не только гастрономический праздник. Гостям будет предложено посетить рисовые поля и познакомиться с технологией выращивания этой культуры, будут проводиться театральные представления и концерты. Кроме того, запланирован целый спектр игр для детей и веселые гастрономические соревнования. По всей деревне будут организованы выставки, посвященные рису и другим итальянским традициям.

Несмотря на то, что праздник посвящен рису, там можно будет попробовать и другие традиционные продукты со всех уголков Италии: различные виды сыра, масло, грибы и другие вкуснейшие вещи, благодаря которым итальянская кухня прославилась на весь мир.

Фестиваль очень популярен, например, в этом году ожидается 500 тысяч гостей со всего мира. Этот фестиваль – отличная возможность попробовать настоящее ризотто и многие другие вкуснейшие блюда.

CioccolaTò – фестиваль шоколада в Турине. Название фестиваля – CioccolaTò это производное от слова шоколад («cioccolato») и названия итальянского города Турин («Torino»), в котором, начиная с 2003 года, он ежегодно проводиться.

Это не единственный (тут же в Италии проводятся еще два – во Флоренции и Перуджи), и даже, не самый большой праздник шоколада в мире, но, пожалуй, самый увлекательный.

Организаторы не стали ограничиваться банальной выставкой достижений шоколадного хозяйства, а устроили настоящий праздник с множеством интересных событий: спектаклями, играми, дегустациями и показами невероятных произведений из шоколада.

В 2008 году, например, для каждого дня фестиваля была выбрана своя тема: День Специй, Темный День, День Молока и Сливочный День.

Единственная и неизменная, пока еще, традиция – последнее воскресенье праздника на улицах города разворачивается настоящая охота за сокровищами, участие в которой принимает до 30 команд.

Уникальность этого фестиваля еще и в том, что главные участники – десятки маленьких производителей, шоколад производимый ими вы нигде в мире не попробуете.

Карнавал Ivrea – апельсиновое сражение. Три дня в году в итальянском городе Иверия (Пьемонт) проходит карнавал Storico Carnevaledi Ivre, главное событие которого – апельсиновое сражение.

Тысячи местных жителей и примкнувшие к ним туристы разделяются на команды. Девять команд представляют вставший народ, им противостоит охрана местного тирана, удобно расположившаяся на вагонах.

Вступить в сражение может любой желающий, надев рыжую шапку. На случай, чтобы воинство не закидало оранжевыми снарядами сторонних наблюдателей можно надеть красную шапочку. Эта часть традиции была введена с подачи Наполеона, приказавшим гражданам, участвующим в карнавале объединиться, а стражам правопорядка надеть униформу французской армии.

И хотя привлекать к сражению зрителей запрещено правилам – лучше не рисковать.

По утверждениям местных жителей этот карнавал основан на реальных событиях, причем, как минимум, на двух!

По одной версии в основу праздника легла легенда о народном восстании против тирана, жестоко обращавшего с горожанами, которое закончилось уничтожением его замка и последующем по случаю победы праздником.

По другой версии легенды, к слову тоже закончившуюся уничтожением жестокого тирана, началом восстания послужил поступок дочери мельника. К слову, тут тоже есть два нюанса: по одной трактовке она заколола герцога, желавшего использовать «право первой брачной ночи», по другой – отрезала ему голову. А горожане этот почин поддержали.

Теперь голову герцога символизируют апельсины (кстати, раньше использовались яблоки, так как апельсины там банально не растут), оранжевый цвет – символ восставшего народа.

Вот такие разные кулинарные фестивали бывают в Италии.

Никто не умеет радоваться жизни так, как итальянцы. И нигде, как в Италии, эта радость так не выплескивается через край. Кстати, итальянцы – большие искусники «ничегонеделания». У них даже есть такой термин – Bel far niente – «радость ничегонеделания». Пожалуй, надо этому у них поучиться.

• Вперёд >